úterý 25. února 2014

Recept č. 5 - Trochu jiná omáčka na těstoviny

Když zrovna nemáte chuť na těstoviny s kečupem, máte doma pár věcí na víc a nechcete strávit v kuchyni půl dne.

Ingredience:
cibule
balíček uzeného tofu
žampiony (cca 5 středně velkých)
krájená rajčata v plechovce
cizrna
sůl
sójová omáčka
garam masala (rada ála Babica: Když nemáte tohle koření, nebo se vám nechce ho shánět, postačí i drcený kmín)
oregano
česnek

Klasicky začneme cibulí do sklovata. Přihodíme tofu nakrájené na plátky/kostičky a osmažíme. Přidáme nakrájené žampiony a chvíli pohoníme po pánvi. Zalijeme rajčaty z plechovky a přidáme cizrnu (na plechovku rajčat půl plechovky/hrst uvařené cizrny). Okořeníme, osojovkujeme, očesnekujeme, necháme chvíli probublat a můžeme podávat s těstovinami. Ale dokážu si to představit i s rýží nebo bramborami. Z daného množství jsem byla schopná udělat tři menší porcičky.

Ani moc není vidět samotné jídlo, protože jsem si na něj nastrouhala uzený Veganline a nakrájela čerstvé rajče.

Kaki

Recept č. 4 - Chia pudink

Chia semínka jsou další divnou věcí, co jsem se rozhodla sníst. Jde o semínka šalvěje hispánské, která obsahují proteiny, kvalitní sacharidy a také tuky. Jsou zdrojem Omega-3 mastných kyselin, které příznivě působí na kardiovaskulární systém. Chia semínka jsou vydatným zdrojem vlákniny, vápníku a antioxidantů. Pokud hledáte přirozený zdroj železa, zinku, fosforu, magnesia a dalších důležitých živin, jsou pro Vás chia semínka jako dělaná. Také dokáží navázat tolik vody, že zvětší svůj objem až 12x. Díky nim je tělo zevnitř skvěle hydratováno, což má příznivý vliv na jakoukoliv fyzickou zátěž. A přesně tato vlastnost se využívá při výrobě našeho "pudinku". Takže žádné vaření!

Ingredience:
4 lžíce chia semínek
hrnek rostlinného mléka
1 balení vanilkového cukru
lžička skořice

(Slazení a koření záleží na každém, jak to má rád. Semínka sama o sobě nemají žádnou chuť)
(Tohle je množství, pokud z pudinku chcete mít jedno plnohodnotné jídlo, pokud si chcete vyrobit netradiční dezert, bohatě postačí od všeho půlka.)

Důkladně promíchejte všechny ingredience. Vlhká semínka mají tendenci se slepit do jedné hroudy, takže si dejte doopravdy záležet. Vzniklou směs dejte na několik hodin do ledničky, ideální je nechat jí uležet přes noc.

Já do svého pudinku přidala pár kousků kompotovaného ananasu, ale myslím, že skvělý bude s jakýmkoliv ovocem.

Chia loving
Kaki

čtvrtek 20. února 2014

V březnu za získáním rovnováhy

Nejdřív k zhodnocení mého února. Mojí únorovou výzvou bylo více se hýbat. Jsem ráda, že jsem to zformulovala takhle jednoduše. Začala jsem tedy znovu chodit na jógu, doma cvičím trochu taky, navíc se snažím nebýt líná a co nejvíce chodit pěšky (dřív jsem si vezla zadek autobusem i jednu zastávku na nákup). Pořád je samozřejmě co pilovat. Ráda bych znovu zařadila silové cvičení (na moje činky se už začalo prášit)a pravidelně běhám taky jen ve své fantazii. Takže svůj únor hodnotím tak nějak chvalitebně..nebo možná spíš jen dobře. Ale jinak na sobě sleduji zajímavé změny. Například ve škole jsem čím dál aktivnější a začínám se cítit jako šprtík, taky doma jsem tak aktivní, že mám výčitky svědomí, když na chvíli zastavím. Nevím, kde se to vzalo, ale docela se mi to líbí a doufám , že mi to dlouho vydrží.. :D

Březnová výzva: Získat lepší rovnováhu!
A pozor..nemyslím jen fyzickou, ale i emoční. Po Vánoční pouze, kdy jsem cvičila jógu jen doma, jsem byla překvapená, že se na lekci neudržím ani chvilku na jedné noze...a pak mi to došlo..všechny moje oblíbené cviky jsou zaměřené spíš na flexibilitu, než na cokoliv jiného. No a jako na zavolanou začínají lekce čchi-kungu, ne které se chystám příští týden. Jde o cvičení na posílení těla i ducha a hodně cviků je zaměřeno právě na rovnováhu.
K dosažení emoční rovnováhy jsem se rozhodla využít autogenní trénink. Nejdřív mi přišlo k smíchu trénovat si pocit tíhy v ruce a podobně..ale pak jsem začala chápat spojitosti. Když zvládnu ovládnou svoje končetiny, tak si dokážu vyvolat i vnitřní klid...snad.. :D

Vyrovnaná-nevyrovnaná
Kaki

Recept č. 3 - Super čoko vegan koláč/bábovka/muffiny/brownies

Po muffinech s použitím červené řepy tady mám další pečený kořen. Batáty známe celosvětově jako sweet potato. Samotné mi nechutnají, ale do pečení jsou super. Navíc jsou zdravé!! A taky snadno sehnatelné a ani ne tak drahé.

Ingredience:

3/4 hrnku rozmačkaného batátu (mně to vyšlo akorát tak, že jsem uvařila jeden menší, přesně jsem to neměřila)
1 hrnek rostlinného mléka
1/2 hrnku kakaa
1/2 hrnku cukru (použila jsem necelou polovinu a přidala balíček vanilkového cukru)
1 hrnek mouky (polohrubá, celozrnná..jak je libo)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
špetka soli

Nejdřív vyšleháme směs batátové kaše, mléka, kakaa a cukru. Vedle si promícháme zbytek sypkých ingrediencí a postupně vmícháváme (to už lžící a opatrně). Hotovou směsí naplníme formu a pečeme na 180 stupňů cca 30 minut. Skvělé na tomhle receptu je to, že jediný olej, který potřebujete je ten na vymazání formy, tak na to nezapomeňte, jinak svoje dílo ven nedostanete! (silikonové formy já osobně nemažu)

V původním receptu používali hranatou formu 20x20 cm, já zvolila svojí novou formu na bábovičky o objemu asi jeden litr a myslím, že můžete udělat i krásnou várku muffinů.

Příště asi trochu víc těsta, ať jsou až po okraj.

A hotovo. Po posypání moučkovým cukrem by lépe vynikl tvar a vzor, ale jde nám přece hlavně o chuť.

Summer trvala na mých vlastních fotkách, tak tady jsou...ale myslím, že moc nevyvolávají chuť k jídlu.. :D

Pekařka
Kaki




čtvrtek 13. února 2014

Recept č. 2 - Valentýnské vegan muffiny

Tak jsme se s Fíkem rozhodli neřešit Valentýna...hahaha..mám recept! :D

nákupní seznam:

červená řepa (250-300 g)
1/3 hrnku oleje (použila jsem kokosový-dodá lehkou příchuť)
1 hrnek cukru
1 vanilkový cukr
1 a 1/4 hrnku mouky
špetka soli
2 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
1 hrnek rostlinného mléka

Červenou řepu uvaříme, oloupeme a rozmixujeme (to jsem udělala den předem). Smícháme s olejem, až je z toho jednotná hmota. Ve vedlejší míse si smícháme cukry, mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. Střídavě vmícháváme do řepy sypkou směs a mléko. Plníme košíčky a dáváme do předehřáté trouby na 180 stupňů cca 25 minut.

Tentokrát obrázek alespoň kradený. Takhle hezky zdobit neumím.. :D Ale aspoň pro představu, řepa opravdu krásně barví.

úterý 11. února 2014

Nevěřte si...tak moc.

Tak jsem se zase jednou dozvěděla nějaká moudra..tentokrát týkající se naší vůle. Znáte ten pocit, když musíte něco udělat, ale za nic na Světě se do toho nemůžete dokopat - nemáte dostatek vůle? Tak čtěte pozorně dál.

První šokující informace... Vůbec nejde o to, aby jste se vrhali do všech úkolů s nadšením. Ono taky logicky.. Mytí nádobí! Jupí! Psaní seminární práce! Jupí! Jít běhat, když je venku hnusně! Jupí! Objednat se k zubaři, co má tak hrozně protivnou sestru! Jupí! Jupí! Jupí! Myslím, že je to jasné...ale teď si vemte, jak se budete cítit, až podobné úkoly splníte. Tomu já říkám opravdu dobrý pocit, protože pak se můžete klidně flákat (ano, zbude vám čas)a dokonce bez výčitek! Takže shrnutí.. Vůle je o překonání se, ne o namotivování se...protože motivace v nás akorát vyvolává pocit, že jsme dokonalí, i když se válíme na gauči, cpeme se a za celý den nehneme ani prstem.

Tím se dostáváme k dalšímu bodu. Víte, že méně sebevědomí lidé jsou na tom s vůlí a sebekontrolou lépe než sebevědomí. Zkuste si koupit pytlík brambůrek, tabulku čokolády, nebo jakoukoliv "zakázanou" dobrotu a pak si řekněte, že si jí užijete přesně za týden ve stejnou dobu. Kdo ten týden vydrží? A komu bude dělat problém už první den? Takže... Nevěřte si tolik. Předvídejte a podobné věci si nekupujte, když je chcete jíst až příští týden. Samozřejmě to platí na cokoliv. Film si stáhnu až po tom, co dopíšu tu seminárku. Vlasy si budu mýt až po cvičení (ráda se umyji a pak to považuji jako důvod k necvičení, protože se přeci nebudu potit :D )....

A asi poslední šoking. Říkáte si teď, že máte slabou vůli a tak nemáte žádnou naději a do gauče zarostete? Vůle se dá trénovat! Prvních dvacet dřepů bolí, to by se asi dalo odsouhlasit. Co myslíte, že se stane, když si těch dvacet budete dávat každý den? Přestanou bolet. A navíc budete mít za chvíli perfektní zadek... :D Stejné je to s vůlí. Překonejte svojí nechuť nebo lenost u maličkostí..pravidelně a za chvíli pro vás nebude problém téměř nic.

A posledních pár tipů, jak tu svojí vůli podpořit a nelikvidovat. Nevyčerpávejte se nedůležitými drobnostmi. Jaký si dám dneska čaj, když mi chutnají všechny, co mám? Zavřete oči a losujte. Z většiny každodenních záležitostí si vytvářejte rutinu a rituály a dál se jimi nezatěžujte. Také je důležité být najedený! Osobně mě uklidnilo, že na to existuje výzkum. Já když jsem hladová, tak jsem vzteklá, zoufalá a neschopná ničeho. :D Takže je super mít stále něco po ruce. Nejlépe zdravého samozřejmě. :) A taky..samozřejmě..a k mé radosti...vůli podporuje pravidelné fyzické cvičení. Možná to znáte...taky jste po cvičení nebo běhu napumpovaní a odhodlaní zvládnout cokoliv?

A jak jsem se dnes překonávala já? Nekoupila jsem si nic v automatu ve škole, i když jsem měla hroznou chuť (jistě znáte chutě z nudy), šla jsem do knihovny vrátit knížku, i když se mi vůbec nechtělo, po příchodu domů jsem nevybílila lednici, ale uvařila jsem si oběd i přes to, že jsem měla šílený hlad!! No a hlavně..napsala jsem tenhle článek, ne? :D

Hrozně moc se kontrolující ale stále svá a líná
Kaki


sobota 8. února 2014

Recept č. 1 - Maminčina zeleninová rajčatová polévka

Konečně jsem se rozhodla tenhle příspěvek upravit, protože mi ho bylo líto!! Je to totiž nejlepší polévka, jakou znám..a to moc polévky ráda nemám.

Ingredience:

krájená rajčata v plechovce
mrkev
celer
cibule
lilek
červená čočka
zázvor
provensálské koření
oregano
chilli
sůl
voda

Nejdřív přijde na řadu cibulka-smažíme až do měkka. Mezitím si úplně všechno nakrájíme..zázvor asi extrémně na drobno a lilek zase můžeme na trochu větší kousky, ale všechno záleží na osobním přístupu. Já velké kusy zeleniny v polévce nerada. Zeleninu chvilku honíme s cibulí a pak zalijeme konzervou krájených rajčat. Tekutinu doplníme vodou, okořeníme opět podle vlastní chuti. Já ráda hodně chilli a zase méně soli. Poslední přidáváme červenou čočku, protože ta je uvařená téměř okamžitě. Ještě chvíli vaříme a máme hotovo. Dobrou chuť!

Ano, doma jím jedině z misky s krtečkem. :)

Dalších ozkoušených receptů bych měla dost, ale nejdřív je budu muset všechny zopakovat a nafotit, aby jejich zveřejnění stálo za to.. :)

Kuchtička
Kaki